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Welcome to Wuhan!
“南游莫忘武昌鱼”
提到鄂菜，人们首推武昌鱼。武昌鱼原产于鄂州樊口，樊口为梁子湖入江处，樊口古称武昌，所以樊口编鱼又称武昌鱼。武昌鱼学名团头鲂，是鳊鱼的一种。湖北人根据武昌鱼肉质细嫩、脂肪丰富的特点，创制出了“清蒸武昌鱼”的吃法。吃起来肥美细嫩、汤鲜汁浓。武昌鱼不仅是美味佳肴，而且也是药膳，《本草纲目》特别记载了其调治脾胃、脏腑的功效。多吃武昌鱼，有利于人体对营养的吸收。
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提到鄂菜，人们首推武昌鱼。武昌鱼原产于鄂州樊口，樊口为梁子湖入江处，樊口古称武昌，所以樊口编鱼又称武昌鱼。武昌鱼学名团头鲂，是鳊鱼的一种。湖北人根据武昌鱼肉质细嫩、脂肪丰富的特点，创制出了“清蒸武昌鱼”的吃法。吃起来肥美细嫩、汤鲜汁浓。武昌鱼不仅是美味佳肴，而且也是药膳，《本草纲目》特别记载了其调治脾胃、脏腑的功效。多吃武昌鱼，有利于人体对营养的吸收。